Одна из важнейших характеристик гриля это его рабочая поверхность — решетка для гриля.
Она удерживает ваши продукты во время приготовления, передавая тепло от источника, чтобы произвести те восхитительные следы от гриля, которые все ищут, когда дело доходит до готовки на открытом воздухе.
Но действительно ли тип решетки для гриля, влияет на производительность вашего гриля? Какой из них считается лучшим?
Что ж, ответить на этот вопрос не так просто, как вы думаете. Лучшее может означать разные вещи для разных людей. Тип решетки, которую вы выберете, будет зависеть от ваших предпочтений:
- Вы хотите, чтобы ваша решетка служила вам вечно, или вы готовы заменять ее каждые пару лет?
- Вы ищете что-то, что оставляет серьезные следы от гриля? Насколько толстыми должны быть следы от гриля?
- Вы не против почистить решетку каждый раз, когда вы ее используете?
Решетки гриль из нержавеющей стали
Решетка из нержавеющей стали для гриля Weber
Плюсы: Пищевая нержавеющая сталь отлично удерживает тепло и проста в уходе. Она не ржавеет и выдерживает такие суровые погодные условия, как дождь. Решетка из нержавеющей стали прослужит вам долго.
Минусы: Они не так сильно нагреваются, как нержавеющие решетки из алюминия или чугунные решетки. Они быстро темнеют, их внешний вид выглядят грязным после нескольких использований, хотя это никак не влияет на приготовление пищи. Еще один большой их недостаток — цена, потому что качественная нержавеющая сталь стоит дорого.
Нержавеющие решетки из твердого анодированного алюминия
Решетка из анодированного алюминия для гриля Weber
Плюсы: новый фаворит любителей барбекю, сделанный GrillGrate, этот тип материала легкий и его намного легче чистить (промыв его водой, пока он очень горячий, остатки сразу удаляются). Что еще более важно, эта решетка способна усиливать тепло, уничтожать горячие точки (выравнивая распределение тепла по поверхности для приготовления пищи) и избегать обгорания при вспышках. Кроме того, эта решетка сокращает время предварительного нагрева и расход топлива (она сохраняет тепло в течение длительного периода времени). Она так же чрезвычайно прочна и лучше проводит тепло, чем чугун или сталь.
Минусы: Если вы не можете сразу очистить решетку холодной водой, вам придется приобрести щетку из щетины. Еще одним недостатком является стоимость решетки GrillGrate.
Информация о технических характеристиках
- Материал решетки — твердый анодированный алюминий.
- Предотвращает вспышки пламени, что исключает обугливание продуктов
- Помогает сохранять мясо нежным и ароматным за счет улавливания жиров и соков, которые стекают с мяса в каналы для улавливания («долины») и затем испаряются усиливая аромат.
- Имеет две рабочие поверхности, более горячие и ровные чем другие решетки.
- Подойдет для любого гриля т.к. имеет множество размеров.
- Решетки никогда не ржавеют и служат дольше вашего гриля.
У вас есть возможность установить их поверх существующих решеток или вы можете полностью заменить старые.
Установка GrillGrate поверх старых решеток
Полная замена старых решеток
Если вы покупаете решетки в комплекте, вы также получаете GrateTool, который представляет собой гибрид вилки и шпателя. Он разработан таким образом, чтобы помещаться точно между углублениями решетки, чтобы вы могли легко поднимать продукты с решеток. Он работает очень хорошо и работает также как скребок — очиститель, так что вы можете сбивать любые остатки пищи, которые могли упасть.
Положение GrateTool для переворота продуктов
Положение GrateTool для очистки решетки
В зависимости от того, какой тип гриля вы используете (гранулы, уголь, газ), GrillGrates может сделать ваш гриль более горячим на 38–177 градусов по Цельсию.
